Berliner Luft Efterrätt &Middot; Prinsessornas Kokbok: Lammlägg Och Efterrätt Från Berlin
Det är enklare och lättare att sprida marängen på en bakplåt med en sked, men i det här fallet kommer de alla att vara av olika former och utåt inte så söta. Baka meringue omedelbart efter gjutning i ugnen. Temperaturen får inte överstiga 120 grader. Kakor ska torka inuti, annars kommer de att falla av. Bakningstiden är ganska lång och kan, beroende på storleken på mereng, nå flera timmar. Recept 1: Vaniljmingue hemma Ett recept på klassisk meringue meringue hemma utan några extra tillsatser. Linjerna är vita, luftiga och ljusa. Kan användas som en självständig behandling eller förutom andra desserter. Ingredienserna • 250 gram socker • 4 proteiner; • en nypa vanilj; • lite olja och mjöl. Du behöver också en bit av pergamentpapper beroende på bakplåtets storlek. beredning 1. Ekorrarna häller i en skål, sänker mixern och börjar whipping, gradvis lägga revs. 2. Efter två minuter blir massan tjock och frodig, 3. Börja med att injicera något socker. Vispa tills kornen är helt upplösta. Massan blir mer vit och tät.
Berliner luft efterrätt und
Ta skeden och ta försiktigt bort toppen. Få ett jämnt område. Vi sätter bär på det och vattnar det med smält choklad. Vi ger det lite frys och du kan servera efterrätt! Recept 7: Nötmingue hemma För valnötmingue kan du använda några nötter, men det rekommenderas inte att ta blandningen. Så luktar kommer att störa varandra. Ingredienserna • 4 proteiner; • 50 gram nötter; • en nypa salt • 1 tsk. citronsaft; • 180 gram socker eller pulver. Torka nötterna i en stekpanna och svalna. Sedan skifter vi dem till skärbrädet och rullar 3-4 gånger med en vals. Vi ska få små men synliga bitar. Piska de vita med en nypa salt, häll sedan citronsaften. I en frodig massa för lite sockerpulver. Så fort massan blir vitkalad vit och en ljus glans visas, är mixern avstängd. Lägg till hackade nötter, rör om med en sked. Lägg muttermargarna på en bakplåt och koka tills de är färdiga vid 100 grader i minst två timmar. Nötter är ganska feta och tunga, så meringues med dem är beredda lite längre. Blåsa hemma – användbara tips och tricks • För att få en mer stabil proteinmassa rekommenderas att proteinerna kyles före piskning.
Blöda de är maränger – det här är de enda kakorna som du kan laga med bara två ingredienser. Äggvita och socker finns i alla hem. Men inte allt är så enkelt. För att få en riktigt läcker och luftig maräng hemma behöver du fortfarande veta något. Blåsa hemma – allmänna principer för matlagning Processen med att skapa en mereng består av tre huvudfaser: slå mass-, formnings- och bakverkskakorna. När piskning inte omedelbart kan tillsättas socker till proteinerna, annars kan de inte lyfta det bra, och massan blir inte väldigt frodig. Först måste du uppnå ett tätt skum, och sedan i små portioner för att införa socker. Och ännu bättre är pulver, eftersom det löser sig snabbare. Hur och vad gör meringue på ett bakplåt Det är mest lämpligt att använda en konfektionspåse för formning av den färdiga produkten. Det är möjligt med munstycken, då kommer kakor att bli vackrare. Du kan också bara ta ett tätt paket, placera den vispade massan i den, klippa av spetsen och klämma marängerna genom det resulterande hålet.
För deponering av dessa kakor är det lämpligt att använda en konfektsäck för att göra dem så nära som möjligt i storlek och form. Ingredienserna • 6 proteiner; • 1 vaniljpåse • 1, 5 koppar socker; • 1 glas nötter. För grädde: • 6 äggulor; • 180 ml mjölk; • 9 skedar socker; • 1 vaniljpåse • 200 gram smör beredning 1. Separera proteinerna försiktigt. Yolks medan vi sätter undan, kommer vi tillbaka till dem senare. Skaka noga på muttrarna. Du kan använda hasselnötter, jordnötter, valnötter eller mandel. Vi slår proteinerna med en mixer, introducerar gradvis socker och vanillin. I slutet, häll 0, 5 skedar av tidigare beredda nötter. Vi lägger en tjock och frodig massa på en bakplåt i form av kakor. Baka tills du är klar till 120 grader. Cirka 1, 5 timmar. För en grädde förbinder vi socker med 150 gram mjölk och vi lägger på en tallrik. Snurra med den återstående mjölken och smälta gradvis i en kastrull med den redan kokande blandningen på spisen. Blanda, så snart massan börjar tjockna, avlägsnas omedelbart från elden.
Du kan inte ge grädden koka, eftersom äggulorna kommer att curdle. Kyl det ner. 8. Blanda det mjuka smöret med en mixer, tillsätt sedan äggulvmassan med mjölk, i slutet tillsätt vanillin och krämen är klar! 9. Vi kyler svalan, ta bort den från bakplåten. Smört med grädde, strö med nötter. Recept 5: Hembaserad bi med sockersubstitut En dietversion av meringue marengs hemma. Den är beredd på ett extrakt av stevia. Men du kan ta något annat sockersubstitut. För smak lägger vi vanilj. Ingredienserna • 3 proteiner; • 0, 5 tsk. Stevia extrakt; • nypa av vanillin; • 1 sked citronsaft; • En nypa kanel. Protein hälldes i en skål och tillsätt omedelbart citronsaft. Slå upp prakten. Introducera extraktet av stevia, vispbrunn. Lägg nu vanillin och kanel. Rör och redo! 4. Matmargar deponeras på bakplåten på exakt samma sätt som den vanliga marängen. Men eftersom det inte finns i sockersammansättningen är massan svagare och kan falla av. Därför är det bättre att laga små kakor. Och dietisk maränger är också helt bakade.
Egentligen skulle den här maträtten serveras med jordärtskockor istället för palsternackor, men man tager vad man haver. På slutet slängde jag i de kryddade kikärterna från det här receptet, som jag hade fryst in och tyckte var litet torra. Det blev rätt bra. Sätt ugnen på 180 grader och förbered 300 g jordärtskockor samt 500 g små hela lökar (jag tog schalottenlök). Tvätta, torka av, salta och peppra lammlägg (1 per person) och stek dem i en ugnsfast gryta på alla sidor. Ta upp dem och stek grönsakerna i 5 minuter. Lägg i lammläggen igen och späd med rött vin och buljong. Låt dem puttra i ugn över en timme. Tillsätt litet timjan och mynta mot slutet. Jag serverade det här med ris. Jättegott! Den här efterrätten kallas Berliner Luft och den är rätt luftig. Man kan servera den med fruktsås och kanske grädde om man tycker att det saknas något, men här tog jag smultron från trädgården. 3 ägg, vitor och gulor för sig 125 g socker saft av 1 citron 250 ml äpplejuice 4 blad gelatin 1 msk vaniljsocker 1 gnutta salt Vispa äggulor och socker pösigt och tillsätt citronsaften.
Berliner luft efterrätt
Du kan inte blanda länge och gå flera gånger med en sked. Då i massan kommer det att finnas vackra chokladfläckar. Formulera en proteinmassa med choklad på ett bakplåt. Baka tills det är klart i ungefär en timme. Recept 3: Hembaserade bin med kokosflis Recept för den mest delikta kokosmargängen hemma. Träflis är inte nödvändigtvis vita. Du kan ta en färg och göra meringues roligare. Ingredienserna • 2 proteiner; • en nypa salt • 30 gram kokosnötspån • 90 gram pulver; • 1 tsk. citronsaft. Ta en ren och torr skål, tillsätt citronsaft i den och torka den från insidan. Sätt ekorren och börja piska. Så snart de ökar och förtorkar introducerar vi pulver och fortsätter att vispa. Lägg kokosspånen, mixa försiktigt. Om det finns en önskan, kan en del av flisorna lämnas och sprinklas på toppen redan upplösna maränger. Vi ställer anbudsmassan på den kokta pannan. Vi sätter i ugnen och torkar tills den är klar vid 100-120 grader. Recept 4: Hembaserade bin med Charlotte cream Delikat kakor, kompletterat med en kräm av charlottes, vilket kommer att bidra till att lösa problemet med de återstående äggulorna.
- Berliner luft efterrätt speech
- Bank norwegian företag
- Allmänhetens åkning umeå
- Prinsessornas kokbok: Lammlägg och efterrätt från Berlin
- Berliner luft efterrätt 1
- Akutvård för gravida och nyförlösta - Sahlgrenska Universitetssjukhuset
- Grönt överkast åhlens
Bonnierforlagen Published on Dec 30, 2013 De bästa lästipsen får du i din medlemstidning Bokspegeln - Sveriges största läsguide! Published on Dec 30, 2013 De bästa lästipsen får du i din medlemstidning Bokspegeln - Sveriges största läsguide! bonnierforlagen
4. Lägg till vanillin i slutet. 5. Skär ett stycke pergament beroende på bakplåtets storlek och smörj det lätt med olja. Topp med mjöl. 6. Nu kan du reparera marängen. Hur och vad det kan göra beskrivs i detalj ovan. Vi väljer lämpligt alternativ och formen av små kakor, 4-5 cm i diameter. 7. Torka i ugnen vid 100 grader i ca 70-80 minuter. Tiden beror inte bara på storleken utan också på själva kaminen. Recept 2: Chokladmingue hemma Luftmingue med smak av choklad. Det är mycket enkelt och enkelt att göra! Och för att göra merengi riktigt doftande och choklad, måste du använda en kakel med en kakaohalt på minst 70%. Ingredienserna • 2 proteiner; • 100 gram socker; • 50 gram mörk choklad. Slå på ugnen i 120 grader, låt den värmas upp. Vi slår proteinerna, introducerar gradvis socker. Vi fortsätter att slå tills alla korn är helt separerade. 3. Vi rullar chokladbitar, lägger på ett vattenbad. Massan ska smälta, men inte bli väldigt varm, rör om regelbundet. Häll en tunn ström av choklad i proteinmassan, rör om.
Eller hellre torkar de vid 100 grader till full tillgänglighet. Recept 6: Blåsa hemma med bär och choklad Ett recept på en mycket välsmakande och vacker efterrätt som kommer att dekorera alla bord. Barn kommer att vara särskilt glada för honom. Du kan använda några bär, men det är bättre pitted och ömt: jordgubbar, hallon, björnbär. Ingredienserna • 6 ägg; • 2 koppar socker; • ½ tsk. kanel; • 100 gram choklad; • 200 gram bär. Alla bär tvättas och torkas. Separera det mjuka och mest slagna, med gasbindning klämmer vi ut en sked juice. Resten av bären kommer att gå till efterrätt. Hittills tar vi dem ur vägen. Vi slog proteinerna med gradvis tillsats av socker och kanel. Allt som vanligt. Men i slutet går jag in i en sked med bärjuice. Han kommer att ge meringuesna en intressant smak. Om så önskas kan du lägga till lite färg, på grund av att saften bara lyser nyans. Vi sätter marängen på bakplåten, baka tills den är klar till 100 grader. Smälta choklad i badhuset. Vi lägger ut maränger på tallrikar, för en del av 2-3 stycken.